Emilangues

Comment réaliser un "Feuerzangenbowle", cette variante allemande de punch flambé qui donna son titre à un roman et à un film célèbre ? A partir de l'énoncé de la recette en allemand, la séquence invite à restituer les éléments entrant dans sa composition, les phases de réalisation et à préparer une argumentation commerciale.

L'accord mets-vins dans la gastronomie alsacienne.

Cette séquence concerne le champ de connaissance des fromages et vins espagnols, plus particulièrement le Manchego et le Rioja qui sont abordés de différentes manières correspondant aux approches diverses du Référentiel.

Séquence ludique sur la réalisation de cocktails en anglais où l'on découvrira les principaux cocktails, les ustensiles et mesures. La mise en situation professionnelle se déroule au bar au cours d'une séance suivante.

Sur un plan culturel découverte du lieu "Le café" et de la boisson qui lui en a donné le nom et permettre aux élèves de 1ère année Bac Pro Restauration Section Européenne d'acquérir les savoirs et les savoir-faire leur permettant de commercialiser, d'élaborer et de servir les différentes grandes origines de cafés dans le cadre de la restauration commerciale en langue italienne.